Exatamente dez anos depois de ter inaugurado em São Paulo seu primeiro restaurante， o Jamie’s Italianfortune tiger jogo do tigre， o cozinheiro inglês Jamie Oliver volta a fazer negócios na capital paulista. Está marcada para esta sexta (14)， a abertura de uma nova bandeira: Jamie Oliver Kitchen.

Ambiente do restaurante Jamiersquo;s Italian， no Itaim Bibi - Tiago Valezi /Divulgaccedil;atilde;o

Jamie Oliver é conhecido por seus programas de TV， pela militância em favor da cozinha saudável e acessível e por seus livros que ensinam a cozinhar de forma descomplicada —o mais recente， ainda não encontrado no Brasil， se dedica a airfryers.

Sua nova casa no Brasil tem a proposta de servir receitas que o chef conheceu ao redor do mundo nos últimos 25 anos de carreira， mas podem aparecer no menu também preparos de seus livros.

Quem toca a operação na prática é o chef Lisandro Lauretti， que abriu a primeira operação em São Paulo do Jamie’s Italian e também o mesmo que comanda a unidade em Brasília do Oliver Kitchen， a primeira da bandeira no Brasil， em funcionamento desde 2021. A ideia é que as duas casas tenham menus independentes.

Chef Jamie Oliver durante evento sobre obesidade infantil em Londres， em 2018 - Ben Stansall /AFP

Na seção das entradas， podem ser encontradas burrata， servida com tomates， melancia e hortelã， e um tataki de carne com gergelim， cebolinha e wasabi. Na ala dos principais， há o clássico britânico fish and chips e couve-flor assada com harissa， avelã， especiarias e sementes de romã， por exemplo.

Mas o menu tem， também， grelhados no carvão， com cortes como tomahawk (peça de um quilo com osso) e o t-bone de cordeiro de 350 gramas. Para adoçar， musse de chocolate com caramelo de missô， pralinê e terra de chocolate， e pudim de caramelo com compota de morango picante.

O novo restaurante， Jamie Oliver Kitchen， abre as portas no mesmo lugar onde funcionava o empreendimento anterior， no Itaim Bibi， que foi remodelado. A casa ocupa um espaço de 300 metros quadrados， divididos em dois pisos.

Jamie Oliver Kitchen São Paulo Edifício Infinity - av. Horácio Lafer， 61， Itaim Bibi， tel 2365-1309.@jamieoliverkitchensp

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